Pernahkah kamu mendengan shabu shabu? Perlu diingat, shabu shabu itu bukan makanan haram atau yang dlarang, ini adalah salah satu makanan enak berbahan dasar daging sapi yang diolah dengan baik, dicampr dengan bumbu-bumbu khas, sehingga menciptakan citarasa yang lezat dan berkualitas.
Kamu tidak sembarang menemukan manu masakan ini, biasanya tersedia di restoran Jepang yang khusus menyediakan menu-menu masakan Jepang. Bagi sebagian orang awam, shabu shabu itu makanan seperti apa? Berasal dari mana? Dan cara makannya seperti apa? Mungkin itu yang menjadi pertanyaan orang lain yang belum mengenal makanan Jepang ini. Salah satu best shabu shabu di Jakarta ada di Shabu Shabu Gen Restaurant di Jakarta Pusat,
Apa shabu shabu itu?
Shabu shabu merupakan makanan yang dikenal dari Negeri sakura Jepang, bahan utama shabu shabu adalah daging sapi yang diiris tipis-tipis, kemudian dimasukan kedalam air panas dalam panci yang telah disediakan, setelah itu dicelupkan kedalam kuah bumbu yang disebut dengan tare yang disebut dengan gomadare atau ponzu yang mengandung wijen.
Makanan shabu shabu ini biasanya tersaji di meja makan lengkap bersama peralatannya, seperti panci yang berisi air panas mendiding beserta kompor portable, mangkuk kecil sepasang sumpit, daging sapi yang sudah diiris tipis tersedia di piring, kemudian saus wijen dalam mangkung untuk dicelupkan sebelum dimakan. Selain daging sapi, shabu shabu juga bisa dari daging ayam, daging domba, gurita, ikan fugu, ikan kakap, namun yang biasa dijadikan shabu adalah daging sapi.
Tata krama atau estetika dalam menyantap makanan shabu shabu memang dirasa aneh bagi sebagian orang, terutama sebagian orang Indonesia yang tidak terlalu ribet dalam menyantap makanan, namun cara makan setiap negara berbeda-beda, begitu juga dengan negara Jepang yang teratur, rapih dan sopan dalam menyantap makanan yang dihidangkan. Irisan daging sapi di celupkan menggunakan sumpit kedalam air panas, kemudian dilambai-lambai dan dicelupkan kedalam saus khusus, setelah itu baru dimakan.
Meskipun aneh dan tidak biasa, ini merupakan budaya orang lain yang perlu kita hargai, jika kamu ingin merasakan best shabu shabu di Jakarta datang saja ke Shabu Shabu Gen Resstaurant The Plaza, 46th Floor, Jl. MH. Thamrin Kav. 28-3- Jakarta pusat.
